Военно-полевая кухня.

[tengu_crow]

2005-08-22 23:23:00


Фасоль по-армейски.

Блюдо из серии "когда есть хочется а возможности/желания/времени приготовить что-то человеческое нет". В ближайшем магазине покупается банка фасоли в томате. Желательно жестяная (в стеклянных фасоль дешевле, но технология требует именно жестяной банки). Дома обдирается этикетка, банка закладывается в небольшую кастрюльку, заливается водой и ставится на огонь. Варить до готовности, то есть пока фасоль не нагреется до соответствующей температуры. Доварив открыть, соблюдая технику безопасности (банка будет горячей! поэтому ее нужно брать полотенцем или прихваткой - не говорите, что я не предупреждал), выложить в тарелку.

Если заранее накромсать в тарелку лук, чеснок, сдобрить это дело специями (молотый кориандр и карри подойдут оптимально) и добавив чуть-чуть подсолнечного масла перемешать все вместе получится салат имени Маркоса. Огромная просьба не путать мексиканского субкоманданте с немецким основоположником научного коммунизма!

Выражаю респекты сэру Хайвею, подавшему идею на счет фасоли как таковой и моему дяде, который в вдв аналогично, только еще более варварски готовил тушенку.

Comments

[ptisa-jill.livejournal.com]

жарить можно практически все, другой вопрос - будет ли это вкусно. *)
в случае с горошком - это вкусно. его еще можно пожарить вместе с порезанной маленькими кусочками ветчиной, тогда вообще объеденье.

[tengu-crow.livejournal.com]

"жарить можно практически все" - в цитатник :)))) принцип сам по себе великолепен. а рецепт попробуем. только он мне кашу из топора почему-то напомнил :))) т.е. - ветчина с горошком или горошек с ветчиной - это еще тот вопрос :)))

[ptisa-jill.livejournal.com]

если интересно, то корни у этого блюда - литературные. *)
Почти в самом финале "графа Монте Кристо" был момент, когда банкира морили голодом, продавая еду за бешеные деньги и там один персонаж издевался над ним, поедая на глазах бедного банкира обжаренный на сале молодой горошек.
Меня это так впечатлило, что я решила попробовать. Начинала по правилам - жарила на сале, а потом пошли вариации...

[tengu-crow.livejournal.com]

ух... надо запомнить (ушел искать горошек и подсолнечное масло). А что за вариации? :) То есть пару штук тут уже было описано, а что еще есть?

[ptisa-jill.livejournal.com]

можно добавлять специи, всякие перцы или смеси разные, можно жарить с разными колбасами и будет получаться разный вкус, а можно уже к жаренному горошку добавить свежие помидорки (главное резать не большими дольками, а помельче) и получится очень вкусный салат.